Evento reúne especialistas, gestores e empresários para discutir inovação, promoção internacional e desenvolvimento econômico por meio da gastronomia
A gastronomia tem assumido um papel cada vez mais estratégico na construção da identidade dos destinos turísticos e na diversificação da oferta de experiências aos visitantes.
É com esse foco que Curitiba recebe, no próximo dia 3 de agosto, o II Seminário de Turismo Gastronômico, encontro que reunirá cerca de 300 profissionais do setor para debater tendências, políticas públicas, promoção de destinos e oportunidades de desenvolvimento econômico.
Realizado no auditório do Sebrae-PR, o evento integra a programação da Semana do Prêmio Bom Gourmet e reunirá gestores públicos, representantes de entidades do turismo, empresários, chefs, pesquisadores, jornalistas e profissionais da cadeia turística. As inscrições gratuitas estão praticamente esgotadas.
Ao longo de um dia de programação, o seminário promoverá debates sobre marketing de destinos, inovação, enoturismo, valorização da produção regional e estratégias para consolidar a gastronomia como ativo turístico. A proposta também é fortalecer o diálogo entre poder público, iniciativa privada e academia, estimulando ações integradas para ampliar a competitividade dos destinos brasileiros.
“O seminário é uma oportunidade de reunir os nomes que estão fazendo acontecer no turismo e gastronomia e que têm conexão com o Paraná. O turismo é muito importante para a gastronomia e esses dois temas não podem andar separados. Isso é promoção de destino, mas é também desenvolvimento econômico, social, fortalecimento das identidades e da cultura local”, afirma Thiago Paes, idealizador do evento, criador do coletivo Embaixadores do Turismo e colunista especializado em turismo e gastronomia.
Promoção internacional em pauta
Entre os destaques da programação está a apresentação do Plano Brasis, da Embratur, considerada atualmente uma das principais estratégias para o posicionamento internacional do turismo brasileiro. A gerente de Projetos Estruturantes da Embratur, Ana Paula Jacques, apresentará como o planejamento vem orientando a promoção do Brasil no mercado internacional e de que forma os destinos podem alinhar suas estratégias às diretrizes nacionais.
A abertura oficial contará com representantes da Secretaria de Estado do Turismo do Paraná, Sebrae Nacional, ABAV-PR, Curitiba Convention & Visitors Bureau, Abrasel-PR e Grupo Bom Gourmet, evidenciando a integração entre instituições públicas e privadas na construção de políticas para o setor.
Conteúdo voltado ao mercado
A programação reúne profissionais reconhecidos da gastronomia brasileira em painéis que abordarão tendências de consumo, inovação, empreendedorismo e experiências gastronômicas. Entre os participantes estão Danilo Takigawa (ASU Restaurante), Cláudia Krauspenhar (K.sa Restaurante), Antônio Mendes, referência da gastronomia do sertão alagoano, e Johnlee Steinsack (Délices de Sucre), que discutirão os desafios e oportunidades do segmento.
Outro painel analisará o cenário da gastronomia e do turismo paranaenses, reunindo representantes do Sebrae-PR, Bom Gourmet, Curitiba Honesta e do setor de alimentação fora do lar.
A programação também inclui apresentações de cases nacionais e internacionais de promoção turística. Especialistas discutirão experiências desenvolvidas no Paraná e no Espírito Santo, além de estratégias adotadas por destinos como Canadá e Suíça para posicionamento no mercado global.
O enoturismo também terá espaço de destaque, com um painel dedicado à enogastronomia como diferencial competitivo para destinos turísticos. A discussão reunirá especialistas do setor, empresários e chefs que compartilharão experiências ligadas ao turismo do vinho e à valorização dos produtos regionais.
Networking e valorização da produção regional
Além do conteúdo técnico, o seminário foi estruturado para estimular networking entre profissionais da cadeia turística e gastronômica. O encerramento contará com a apresentação do coletivo Embaixadores do Turismo, formado por jornalistas, influenciadores e agentes de viagens de diversas regiões do país, seguida de uma degustação de produtos paranaenses com Indicação Geográfica (IG).
A iniciativa busca evidenciar como produtos certificados podem fortalecer a identidade dos destinos, agregar valor às experiências turísticas e impulsionar a economia regional.
O II Seminário de Turismo Gastronômico é promovido pelo coletivo Embaixadores do Turismo, Prêmio Bom Gourmet e Paes pelo Mundo, com apoio de instituições e empresas dos segmentos de turismo, gastronomia, hotelaria e promoção de destinos.
Serviço
II Seminário de Turismo Gastronômico
Data: 3 de agosto de 2026
Horário: das 7h30 às 17h30
Local: Auditório do Sebrae-PR
Endereço: Rua Caeté, 150 – Prado Velho – Curitiba (PR)
Inscrições: gratuitas, com vagas praticamente esgotadas: Inscrições pelo link: https://forms.office.com/r/wkKWf6KXpW
