Símbolo da identidade palmeirense e com raízes profundas na história da Colônia Cecília, a icônica bebida à base de gengibre criada pela família Cini tem seu legado eternizado por lei municipal.
Há sabores que ultrapassam a barreira do tempo e se transformam na própria identidade de um povo. Em Palmeira, nos Campos Gerais do Paraná, um dos maiores símbolos dessa memória afetiva acaba de ganhar o mais alto reconhecimento oficial: a tradicional Gengibirra foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial do município.
A oficialização ocorreu com a aprovação do decreto pela Câmara Municipal de Palmeira no dia 4 de abril, coroando um processo cuidadoso iniciado pela Prefeitura em 2018. A iniciativa buscou os fabricantes para assegurar a preservação histórica de uma receita que nasceu e floresceu junto às transformações sociais da região.
Um brinde à história e à Colônia Cecília
Criada há mais de 80 anos pela família Cini — imigrantes italianos visionários —, a Gengibirra tem sua trajetória diretamente entrelaçada aos primórdios da histórica Colônia Cecília, a célebre comunidade anarquista fundada em território palmeirense no final do século XIX.
A bebida à base de gengibre não foi apenas uma criação comercial pioneira; ela se tornou parte fundamental do desenvolvimento cultural e comunitário do município. Cada garrafa aberta carrega consigo ecos do idealismo, do trabalho árduo e da convivência daquela época singular da história paranaense.
Sabor de memória afetiva e tradição familiar
Para quem vive ou visita Palmeira, a Gengibirra representa muito mais do que um refrigerante refrescante e de sabor inconfundível: é a representação líquida dos almoços de domingo em família, dos encontros comemorativos e das celebrações que marcaram gerações.
Mesmo que a fabricação moderna tenha se expandido para outras instalações ao longo dos anos, o laço de pertencimento nunca deixou o solo palmeirense. O registro como patrimônio imaterial reafirma que a alma da bebida pertence às raízes e à cultura do povo de Palmeira, garantindo que o legado histórico dessa receita centenária permaneça vivo para o futuro.
História da Cini e da amada Gengibirra
Após iniciar sua trajetória na Colônia Cecília, Ezígio Cini formalizou a fábrica em São José dos Pinhais em 1904. Com a crescente demanda, a empresa expandiu suas instalações fabris para Curitiba e, posteriormente, Pinhais, mantendo sempre o compromisso com matérias-primas de alta qualidade e ingredientes naturais.
Entre seus produtos, destaca-se a tradicional Gengibirra, cuja receita centenária permanece praticamente inalterada. Produzida com gengibre próprio cultivado em Morretes e fermentação similar à da cerveja, a marca celebra com orgulho o reconhecimento e a forte ligação histórica com Palmeira.
Redação Abrajet com assessoria
Foto de capa: Silvana Canal
